স্টাফ রিপোর্টার: “নিরাপদ দুধ পান করি, সুস্থ জীবন গড়ি” স্লোগানকে সামনে রেখে পাবনার চাটমোহরে দুগ্ধ খামারিদের নিয়ে “নিরাপদ দুগ্ধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণ” বিষয়ক প্রশিক্ষণ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়েছে। প্রশিক্ষণ শেষে অংশগ্রহণকারী খামারিদের মাঝে বিনামূল্যে মিল্ক ক্যান বিতরণ করা হয়। সোমবার সকাল ১১টায় চাটমোহর উপজেলার ভাদুনগরে ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্ট, পাবনা এরিয়ার আয়োজনে এ কর্মশালা অনুষ্ঠিত হয়।

এতে পাবনা সদর, চাটমোহর, আটঘরিয়া ও নাটোরের বড়াইগ্রাম উপজেলার প্রায় ১০০ জন দুগ্ধ খামারি অংশ নেন। প্রশিক্ষণে নিরাপদ দুধ উৎপাদন, পরিবহন ও সংরক্ষণের বিভিন্ন চ্যালেঞ্জ, সীমাবদ্ধতা এবং উত্তরণের উপায় নিয়ে আলোচনা করা হয়। পাশাপাশি খামারে আধুনিক প্রযুক্তি ও ব্যবস্থাপনা, দুধ সংগ্রহে স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলা এবং ভেজালমুক্ত নিরাপদ দুধ সরবরাহ নিশ্চিত করার বিষয়ে বিস্তারিত ধারণা দেওয়া হয়। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন চাটমোহর উপজেলা প্রাণিসম্পদ দপ্তর ও ভেটেরিনারি হাসপাতালের উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তা ডা. স্বপন কুমার সরকার।

বিশেষ অতিথি ছিলেন উপজেলা ভেটেরিনারি সার্জন ডা. উম্মে আরেফিন। এছাড়া বক্তব্য দেন ব্র্যাক ডেইরি অ্যান্ড ফুড প্রজেক্টের মিল্ক কালেকশন বিভাগের আঞ্চলিক ব্যবস্থাপক ডা. মো. রিয়াজুল ইসলাম এবং ভেটেরিনারি সার্জন ডা. এএসএম সায়েম আহমেদ বাঁধন। অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন শাহজাদপুর অঞ্চলের আঞ্চলিক ব্যবস্থাপক ডা. মো. রিয়াজুল ইসলাম। সঞ্চালনা করেন এরিয়া ম্যানেজার মো. এমদাদুল ইসলাম। প্রধান অতিথির বক্তব্যে ডা. স্বপন কুমার সরকার বলেন, “খামারিদের উৎপাদিত দুধের একটি বড় অংশ ব্র্যাক ডেইরি সংগ্রহ করে থাকে। সংগ্রহ, পরিবহন ও সংরক্ষণে প্রতিষ্ঠানটি কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখছে।

নিরাপদ দুধ ভোক্তাদের কাছে পৌঁছে দিতে ব্র্যাকের এ উদ্যোগ প্রশংসনীয়।” তিনি আরও বলেন, নিরাপদ দুধ সংগ্রহ ও সরবরাহ নিশ্চিত করতে উপজেলা প্রশাসনের পক্ষ থেকে প্রয়োজনীয় সহযোগিতা অব্যাহত থাকবে। আয়োজকরা জানান, ভেজালযুক্ত দুধ জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি। তাই উৎপাদন থেকে ভোক্তার হাতে পৌঁছানো পর্যন্ত প্রতিটি ধাপে দুধের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে ব্র্যাক ডেইরি কাজ করছে। খামারি ও সংশ্লিষ্টদের আরও সচেতন করতেই এ প্রশিক্ষণের আয়োজন।

প্রশিক্ষণ শেষে অংশগ্রহণকারী প্রত্যেক দুগ্ধ খামারিকে দুধ পরিবহনের জন্য ব্র্যাক ডেইরির পক্ষ থেকে বিনামূল্যে একটি করে মিল্ক ক্যান প্রদান করা হয়। অনুষ্ঠানে স্থানীয় খামারি, কৃষি উদ্যোক্তা, প্রাণিসম্পদ বিভাগের কর্মকর্তা ও সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা উপস্থিত ছিলেন। অংশগ্রহণকারীরা প্রশিক্ষণকে সময়োপযোগী ও বাস্তবধর্মী উল্লেখ করে ব্র্যাক ডেইরির এ উদ্যোগের প্রশংসা করেন।